Чахохбили - Грузинский ресторан КИНТО, Запорожье
Чахохбили

Грузинское блюдо Чахохбили изготавливают из мяса птицы (в основном из домашней курицы).

Чахохбили готовится следующим образом: кусочки курицы обжаривают в собственном соку (без жира) в течении 10-15 минут, за тем добавляются овощи (лук, помидоры, сладкий перец) и тушится 25-35 минут. Во время тушения добавляются специи и чеснок.  Иногда при приготовлении чахохбили вода не добавляется, влага в блюде используется из овощей. Остальное — интерпретации поваров.

В нашем ресторане это блюдо приготавливается по традиционной грузинской технологии.